Граммовка шаурмы на продажу

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (495) 332-37-90
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 449-45-96 Доб. 640

Новый очень вкусный рецепт шаурмы с курицей который ты должен попробовать приготовить, братишка. Но этот пост тоже читай до конца. Ты мой читатель-охуенно успешный вебмастер скорее всего уже мечтаешь открыть шаурмичную вероятно тебя заебет клепать сайтики и захочется движа и вот расклад:. Обычно кладут по гр. Но если ты хочешь выебать конкурентов в рот то клади по началу.

Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат — словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами.

О том, за счёт чего компании удалось стать самым популярным в городе стрит-фудом и почему все конфликты в заведениях сети всегда решаются в пользу клиента, порталу Biz В разное время развивал несколько собственных бизнес-проектов - фитнес-зал, клининговую компанию, кислородный бар и др. Изначально у нас была очень простая идея - продавать качественный и вкусный продукт.

Бизнес в лаваше: как работает общепит с национальным колоритом

О том, за счёт чего компании удалось стать самым популярным в городе стрит-фудом и почему все конфликты в заведениях сети всегда решаются в пользу клиента, порталу Biz В разное время развивал несколько собственных бизнес-проектов - фитнес-зал, клининговую компанию, кислородный бар и др.

Изначально у нас была очень простая идея - продавать качественный и вкусный продукт. Собственно, на этой позиции мы и теперь стоим. Начинали с розничной продажи, вложения в проект были минимальны - даже кредит не брали. Первую точку открыли в спальном районе сейчас её уже у нас нет , набрали штат - человек шесть поваров и кассиров. Трудностей в первый год было полно, особенно с персоналом: кассиры брали деньги из кассы, повара воровали, компания терпела на воровстве серьёзные убытки.

Мы же искали нужный вкус, соотношение продуктов, отрабатывали рецептуру и не могли достичь результата, который бы стабильно удовлетворял. В общем, год мы работали в минус, или в лучшем случае, уходили в ноль.

Год шла борьба за качество, а потом наступил переломный момент: нашли нужную пропорцию, консистенцию, вкус — всё, наконец, получилось. Клиент почувствовал, оценил, наша шаурма стала пользоваться спросом. Открыли вторую точку, тоже в спальном районе. Правда, посадочные места были только в одном из них. Зато оно сразу стало популярно не только среди молодёжи, но и у семей с детьми: со дня открытия на кухне была максимальная загрузка, а за месяц работы новое заведение вышло в операционный плюс.

Ассортимент такой: 42 вида пиццы, 8 видов шаурмы, - роллов, 5 - кесадии, 6 - хот-догов, 11 - горячего. Есть десерты, салаты, бизнес-ланчи. Ещё одна интересная особенность меню - отсутствие алкоголя. Мясо, соусы и даже лаваш производятся по нашему рецепту. Через год было уже примерно 15 позиций по шаурме и пицце, ещё через год ввели роллы.

Какие то блюда не прижились, например, шашлык не пошёл, не вписался в нашу концепцию. Ещё мы придумали -ноу хау - бортики с начинкой в пицце. Клиентам понравилось. А в остальном никаких велосипедов не изобретали, все давно придумано до нас, мы делаем просто, качественно и вкусно. Вопрос качества и сегодня для нас остаётся одним из самых важных, мы никогда не выпускали его из-под контроля. У нас открытая кухня и видеонаблюдение за процессом приготовления. Сейчас наш штат сотрудников на производстве - больше человек.

Офис, где работают несколько административных сотрудников, появился только два года назад. Есть подразделения на аутсорсинге - разработчики сайта, служба доставки, отдел маркетинга и много ещё кого.

Наша кадровая политика базируется на трёх принципах - мы ценим преданность, не терпим предательства и платим достойную зарплату. С преданностью, думаю, всё понятно. А что такое предательство? Когда доверяешь человеку, а он доверия не оправдывает, ведёт себя нечестно или предаёт дело, которое ему поручили. Достойная зарплата а она процентов на 20 выше, чем в целом по Барнаулу в нашей сфере -тоже базовый принцип, которого мы придерживались с самого основания.

Если клиент недоволен качеством - меняем заказ без разговоров, все претензии решаются сразу на месте и в пользу клиента. По правилам, кассир обязан удовлетворить претензию. У нас порядка 40 рублей в месяц уходит на удовлетворение потребительских претензий. Разумеется, бывает, что клиент не прав, но нам важнее, чтоб он остался доволен. Конечно, потом мы внутри начинаем разбираться, что и почему произошло, и со случаями потребительского терроризма тоже сталкиваемся.

В нашем бизнесе очень важно по максимуму доставить удовольствие клиенту, и это касается не только вкуса блюд, но и всех нюансов поведении сотрудников в офисе и на производстве.

У нас не разовые продажи, и нам очень важно выстроить долгосрочные отношения с целевой аудиторией - молодёжью до 35 лет. Мы сразу ставили задачу организовать уровень сервиса, превосходящий ожидания, человек должен быть им приятно удивлён. Это с одной стороны, а с другой, повышая уровень сервиса, мы привлекаем клиентов с более высоким уровнем потребностей, которые изначально вроде бы не являлись нашей целевой аудитория.

Но, честно говоря, сервис у нас ещё похрамывает, поэтому в текущем году задача его подтянуть по скорости. Большинство наших поставщиков - алтайские, но есть и те, кто работает за пределами региона. За качеством продуктов ведётся самое строгое наблюдение на нескольких уровнях контроля: закупщик, управляющий, главный технолог, старший по продуктам. Как только качество начинает стабильно ухудшатся, мы меняем поставщика. Кроме того, у нас есть правило: на каждый продукт мы имеем два поставщика, чтобы была подстраховка на случай задержки или каких-то других проблем.

Как мы добиваемся выгодных цен от поставщиков? Тут всё просто - они сами нам их предлагают. Ведь действует простое правило: чем больше компания, тем проще вести переговоры. Законы рынка работают на тебя - чем крупнее бизнес, тем интереснее ты другим участникам рынка. Они предлагают лучшие условия, лучшие цены - мы устраиваем внутренние тендеры. На этом и экономим. Что касается логистики, то она такая - поставка продуктов два раза в день хотя срок годности у большинства - неделя.

Лаваш привозят чаще - несколько раз в день. Процент списания у нас небольшой, добились этого за счёт строгого контроля и учёта. Просто внимательно следим, где и сколько продуктов уходит, и если где-то есть списание, просто меньше туда привозим. Хотя для здоровья бизнеса и ти было бы достаточно. Но мы принципиально не экономим на продуктах - это касается всех ингредиентов.

Зарплата сотрудникам - тоже существенная часть расходов. Доходы компании формируются за счёт большого объёма продаж. В ритейле, как правило, минимальная наценка, выручка формируется за счёт объёма и оборота. У нас ежедневно бывает около 2 тысяч покупателей при среднем чеке заказа в рублей.

Когда мы ищем место для новых точек, важнейшим фактором для нас является трафик. Основная наша аудитория — студенты, значит, важно находиться близка к учебным заведениям. Считаю, что у нас очень неплохо работает служба маркетинга, мы хорошо продвигаемся в этом плане.

Например, мы наняли хорошего фотографа для фуд-съёмки, чтобы он качественно снял все ингредиенты, из которых состоит шаурма или хот-дог, чтобы человек видел, что он покупает. Наша основная задача - быть ближе к клиенту, дать ему то, что он реально хочет получить, а не мы хотим дать ему - вот это очень важный момент. По этому принципу проводим мероприятия, акции, розыгрыши, строим рекламную стратегию.

Мы не разыгрываем бесполезные вещи — например, недавно была мощная акция, которая собрала 15 репостов, 30 человек увидело её. Это было не особенно затратно: на подарки потратили примерно 20 тысяч рублей, и на рекламу тысяч Конечно, приятно осознавать что мы уже стали в каком-то смысле брендом — например, к нам приводят пообедать иногородних гостей, как в аутентичное барнаульское заведение, которого больше нигде нет.

Ну, кроме Бийска - там мы уже запустили франшизу, готовимся со следующего года продавать её по России. Уже есть желающие. Ещё для нас глобальная задача - войти в топ компаний быстрого питания в России. Для себя я тоже привык ставить высокую планку. Я занимаюсь спортом, сейчас моё самое сильное увлечение - триатлон. И личная цель - пройти в году турнир Ironman, который состоит из трёх этапов, проводимых без перерыва в следующем порядке: заплыв на 2,4 мили 3,86 км , заезд на велосипеде на миль ,25 км и забег на 26,2 мили 42, км.

Я и к бизнесу отношусь как к спорту. Здесь так же очень важен спортивный азарт, желание всех порвать и прийти первым. И в бизнесе, как и в спорте, главное - победа, а лозунг, про участие - это просто утешение для тех, кто проиграл.

Но победа - это не абстрактное желание быть лучшим, а конкретная личная цель. Как работает агрегатор доставки еды из кафе и ресторанов. All you need is plov: как заработать на плове и азиатской кухне.

Суровые уральские суши: как заработать млн. Регистрация Вход. Управление, ноу-хау, автоматизация, точки роста, новые ниши, продажи, стартапы, оптимизация расходов.

Подписаться на рассылку. Идеи для бизнеса. Рубрики: Идеи для бизнеса Маркетинг Персоны. Круто завернули! Как сделать успешный бизнес на шаурме Владимир Вучко. Директ Youtube. Комментарии 0 Авторизуйтесь или Зарегистрируйтесь , чтобы оставить комментарий. Войдите через аккаунт социальной сети:. Задайте вопрос профи. Ваш вопрос Имя Введите Имя. E-mail Введите E-mail. Вопрос не более символов.

Круто завернули! Как сделать успешный бизнес на шаурме

Достаточно сделать яркую, заметную издалека вывеску. Это минимизирует возможные форс-мажоры. Это позволит также обеспечить свежесть продуктов. Основной статьей расходов является закупка товаров. Аренду конечно дешевле могу найти, а на счет кассового аппарата жа 3 к незнаю.

Бизнес-план шаурмы

Абил, собственник двух киосков по продаже шаурмы,. Ею и делюсь с Вами. Мы с братом приехали в Украину четыре года назад, а до этого три года жили в России. Я вам скажу сложно было выживать все это время. Хорошую работу найти тяжело, сами знаете, а работать за копейки не хотелось. Да и квартиры у нас своей тут нет, так что снимать надо было. Вот нужда заставила искать выход.

Себестоимость 1 шаурмы

Найдем помещение. Обучим персонал. Обеспечим рекламную поддержку. Полная автоматизация бизнеса. Пройдя эту игру всего один раз, ты научишься создавать идеи жизнеспособного бизнеса с нуля. Для открытия своего бизнеса по продаже шаурмы достаточно тыс. При выборе хорошего места небольшая торговая точка сможет приносить тыс. Перед тем, как ознакомиться со статьей, обратите внимание на следующие моменты, которые являются общими для стритфуда:. Шаурмой шавермой называют ближневосточное блюдо предположительно турецкого происхождения, которое изначально представляло собой традиционную арабскую лепешку, начиненную жареным рубленым мясом птицы, бараниной или говядиной с добавлением свежих овощей, различных специй и соусов. В России для приготовления шаурмы, как правило, используют тонкий армянский лаваш с начинкой из куриного мяса или свинины, овощей и соуса.

Свой бизнес - Как открыть киоск шаурмы в Украине

Курятину с овощами в лаваше ели многие. А мне захотелось изнутри взглянуть на эту кухню, поработать поваром, поучиться у мастеров. А может, попробуете себя в роли универсала? Совмещать работу повара и кассира.

Напомню, что у нас стоит онлайн-касса "Эвотор" не реклама, глюков у неё предостаточно , которая позволяет строить графики продаж, среднего чека и тд. Скажу сразу, я немного неверно указал в каком-то комментарии сумму минуса, т.

Как изменчива природа вкусовых пристрастий! Года два-три назад шаурма встречалась достаточно редко. И даже претендовала на звание экзотического блюда. Сегодня мясо с салатом, завернутое в лаваш, продается чуть ли не на каждом шагу.

Как я учился готовить шаурму в уличной палатке

.

Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом интернете

.

Свой бизнес: изготовление и продажа шаурмы

.

.

.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Лев

    Здравствуйте, в том то и дело, что военкомат не хочет принимать никаких медицинских документов кроме, как из поликлиники . Т.е. это не законно? и все таки можно проходить обследование в мед. центре?

  2. writbosa

    Нал!и только нал! Нах карты!

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных